そば焼酎

長野県飯綱町 いいづなファームオリジナルのお酒

いいづなファームでは、飯綱町産の食材を使用したオリジナルのお酒をつくっています。

飯綱町産のそばを使用した本格そば焼酎「飯綱の風」

いいづなファームでは、東京ドーム15個分に及ぶ面積で、そば「信濃1号」を自家栽培しています。
飯綱町で育てた良質なそば80%と、コシヒカリ20%を原料に使用。
長野県、創業三百余年の老舗「蔵元 橘倉酒造」の技により、自家栽培そばをむき身にして生仕込みで熟成しました。
酵母は、長野県食品工業試験場が開発した、デリシャスリンゴを思わせる甘い香りが特徴の「アルプス酵母」を使用しています。
まろやかで深みのある味わいで、長野県の原産地呼称制度管理委員会の認定を受けた、県内でも数少ない本格そば焼酎です。
20度25度セットもご用意しております。
ロックやストレートでも美味しくいただけますが、お湯割りにするとそばの香りや風味が際立ち、うまみを強く感じられます。
その他にもそば湯や水で割ったり、どんな飲み方でも美味しくいただけて、さまざまな料理との相性がよく、お楽しみいただけます。

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